
Per començar, dues pàgines web amb molta informació sobre el lloc i tot el que hi poden trobar.
Les dues pàgines web se centren en el que s'anomena el País Càtar i que és la zona que s’estén al voltant de Carcassone cap a l'est i el sud. Aquesta zona, el Languedoc inclou vàries comarques franceses i es la terra de l'Aude.
El seu paisatge és excepcional i us recomano que oblideu les carreteres principals i que us deixeu seduir per totes les carreteres secundàries que ajunten els pobles. Aquestes vies secundàries estan absolutament preparades per parar a descansar i dinar.
En aquestes dues pàgines hi trobareu també les dues rutes principals de la zona: la de les abadies i la dels castells. La més coneguda és la dels castells i també la més interessant si voleu caminar. És la ruta per excel·lència de la zona, ja que barreja història, arquitectura i un paisatge preciós, bellíssim.
Història: la dels càtars, arquitectura, la medieval, la dels castells i les fortificacions i el paisatge, les belles vinyes del sud del nord.
La de les abadies també està molt bé (arquitectònicament, de fet, és gairebé més bonica, perquè les edificacions religioses són espectaculars) i les dues rutes es van intercalant, es a dir, que es poden fer les dues anant-les combinant.
Enlloc de dir-vos els llocs que no podeu deixar de visitar (com els castells de LAS TOURS, PEYREPERTUSA, QUERIBUS, PUILLORENS, PUIVERT I ARQUES...) us dic el que si us podeu perdre: els castells menors com Aguilar i també, encara que molt famosos, en molt mal estat, els de Termes i Saissac.
Tot i que he de reconèixer que la natura, entorn d'aquests castells menys interessants és increïble.
Coses que se m'acudeixen, pensant-hi i que us recomano, si m'ho permeteu:
- a Arques, a prop, hi ha un càmping amb un llac preciós, per si us agrada de dormir a ras de terra i vora l’aigua, sobretot recomanable a l’estiu!
- a Las Tours, per exemple, abans de pujar a fer l'excursió, pareu-vos a l'únic cafè del poble als peus del castell, de toldos blaus i es demaneu un dels seus enormes croissants. El cafè amb llet està prou bé.
- a Saissac, si decidiu anar-hi, hi ha un restaurant, davant de la porta d'entrada al castell, amb un pati cobert per una enorme parra on es menja molt bé i s'hi està de conya.
- també és molt recomanable que us atreviu a provar la típica cassoulette, el plat de menjar típic de la zona: una cassola de terrissa amb mongetes seques, ànec i botifarra gratinada al forn que està per llepar-se els dits.
- a Carcassone es pot menjar bé i sense massa turistes a l'Alberg dels Ducs d'Oc, en una de les places principals que donen entrada al castell dins la cité. (Per cert, no cal visitar el castell dins la cité, val molt més la pena perdre's pels raconets de la ciutat que no dins del castell). I també es menja molt bé en un restaurant (no recordo el nom) totalment atapeït de quadres i ornamentació que està al carrer principal pel que s'entra des de la portalada, a mà esquerra. Un lloc que sembla horrorós i que a dins és acollidor, encantador, barat i genial!
- també estan molt bé els esmorzars de Carcassone. Per 6€ es pot fer un àpat de reis a primera hora del matí amb pa acabat de fer, mantega, melmelada, suc i cafè. A qualsevol bar que l'ofereixin. Deliciós!
I més coses:
-a Cucugnan, un poble a prop del castell de Queribús, hi ha un molí del segle XII que encara funciona i que es pot visitar i comprar pa autèntic!
- i una sugerència segons l'estat d'ànim... a Carcassone hi ha un petit museu de la Inquisició. A priori sembla molt cutre, però no està malament i és impressionant veure les màquines de tortura...
- perdeu-vos entre les vinyes i si voleu tenir una visió espectacular de la zona, us recomano la botiga que el fotògraf Gerard Sioen té a Carcassone: hi ha les millor imatges del sud de França.
Les excursions més maques: a Las Tours, Peyrepertusa, Queribús, Puillorens i Montsegur. Montsegur no surt als mapes de l'Aude perquè en queda a fora, passat Mirepoix (per cert, Mirepoix també és un poblet bonic per passar-hi unes hores).
I aneu a Villerouge Termenes, el poble és molt bonic, el castell molt ben conservat i la visita històrica per dins del museu és de les més ben documentades i escenificades. A més, hi ha un restaurant a tocar del museu on serveixen menú medieval. Per un preu mòdic menges menjar a l'estil del segle XIV i en un lloc del s.XIV. Turístic, però recomanable.
Més?
No sé... per dormir: dues opcions, la primera: agafar un hotel fixe en algun lloc, com ara Carcassone que està cèntric i fer excursions cada dia i la segona anar canviant d'hotel... com que tot és a prop, jo triaria l'hotel fixe. Recomano l'hotel Aragon, un tres estrelles senzill però molt correcte que està davant de la porta de la cité, a dues passes de la ciutat emmurallada. Aquest i tots els altres els podeu trobar a l'atrapalo.com o a la versió francesa d'aquests: http://www.planigo.
La web ofereix ofertes i possibilitats. No està malament.
i... per acabar... tres coses últimes...
- hi ha un carnet de Castells que si el compreu al primer castell que visiteu fa que la resta de castells surtin més baratos! És com un bono.
- la millor època de l'any per anar-hi: primavera o tardor.
- I dues recomanacions culinàries: enmig de les rutes de castells i abadies, trobareu també la ruta de cellers. Deixeu-vos caure per algun dels més petits, de la zona del Blanquette de Limoux: tast gratuït i vi bonet i bé de preu. I més... per dinar: comprar pà i formatge a qualsevol botiga de poble i fer un pic-nic improvisat entre vinyes! No hi ha restaurant millor al sud de França!
Que us ho passeu bé!!!





